Consejos para preparar un buen coctel

Consejos para preparar un buen coctel

por Asesoria gastronomica, 24 mayo, 2017

Mezclado, no agitado

¿Cuántas veces hemos oído al emblemático espía británico James Bond exponer esta mítica frase al llegar a un bar?, y es que al igual que Bond, los expertos en el arte de la coctelería son bastante exigentes al momento de tomar su bebida predilecta, por lo cual para realizar un coctel hay detalles que deben tomarse en cuenta, como asesores gastronómicos, te vamos a contar como hacerlo.

¿Qué temperatura deben tener los alcoholes?, ¿cuándo es conveniente agregar hielo?, ¿cómo ser precisos con las medidas?, son muchas las interrogantes que surgen al momento de realizar una bebida de manera minuciosa para un público exigente.

A continuación contamos algunos tips que pueden servir de ayuda para convertirse en un gran maestro coctelero en eventos sociales.

Consejos para tus cocteles

consejos preparar coctelesAjustarse a las medidas de las recetas: No siempre más indica que estará mejor. Las cantidades proporcionadas e indicadas de alcoholes, zumos, frutas y adicionales, darán al coctel el cuerpo específico para obtener el valor buscado que lo hará acercarse a la bebida que se quiere obtener.

La calidad de los ingredientes: Los elementos que se usen para hacer el coctel deben ser de buena calidad o de lo contrario se notará en el producto final. Si se escatima en licores y se opta por un extracto de baja cualidad, sin importar el resto de los ingredientes, el resultado no será satisfactorio para un buen conocedor. Las frutas deben ser frescas, al igual que los zumos, y los adicionales que se añadan deben tener buena apariencia, olor y textura.

Seguir el orden que indiquen las instrucciones: por más que parezca algo insignificante, no lo es. Las mezclas de ingredientes deben hacerse en el orden y cantidad indicado de manera meticulosa para que el producto final sea el esperado.

Cuidar la cantidad de hielo que. Un coctel normalmente se sirve frío, pero no todos pueden llevar la misma cantidad de hielo. El hielo ayuda a la fusión de los licores, sin embargo, en grandes cantidades puede provocar el desvanecimiento de los mismos.

La coctelera debe ser de acero inoxidable o plata. Si esta es de otro material puede desprender sabores que alteren a las bebidas.

No se debe servir la pulpa del zumo en el trago (a menos que así lo indique o requiera el coctel).

¡Mezclado, no agitado! Hay que combinar con movimientos constantes y parejos que eviten que se “magulle” (altere) el alcohol (como en el caso del vodka), lo cual influirá en la textura de la bebida.

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