7 consejos para el día de tu boda

7 consejos para el día de tu boda

por Asesoria gastronomica, 8 Febrero, 2017

Consejos gastronómicos para el día de tu boda

Parece ser, según muestran las nuevas tendencias, que ¡por fin! han quedado en el olvido aquellas bodas y/o celebraciones donde cuyo objetivo –parecía- ser el hacer degustar a los invitados plato tras plato hasta el hartazgo.  Por no decir de la mítica estampa de aquel “cuñao” con un sinfín de gambas en la boca para eludir cualquier compromiso o escapar de una aburrida conversación fruto de un reencuentro familiar.

Si bien, tanto los aciertos como los fallos respecto al menú que se elige en las bodas es un tema muy subjetivo, y estaréis con nosotros en que sobre todo es una cuestión de gustos. Por ejemplo, para algunos le parecerá un insulto no deleitar a los invitados con jamones de pata negra y marisco; mientras que otros pensarán que no hay nada más snob o incluso todo lo contrario.

Dicho esto desde Asesoría gastronómica nos gustaría guiarte desde la experiencia en el sector y en la organización de muchas celebraciones, los consejos más recomendables:consejos comida boda

Fuera la ostentación, ¡stop a los menús con platos infinitos!

¡Por favor, nunca más! Es hora de eliminar el siguiente estigma; ¡Los invitados no se quedan con hambre! Vale que es la tradición, costumbre o como lo quieras llamar, “el desabrocharse el cinturón en las bodas”, pero además de un desperdicio sin sentido, a nadie le gusta estar esperando una eternidad por el postre mientras le siguen poniendo incesantemente comida y  más comida en la mesa.

Catering externo vs. cocina propia

La duda infinita. Elegir el lugar donde celebrar el convite. Antes de dejarte llevar por mil y un factores, debes preguntarte por encima de todo si el lugar que hemos escogido lo gestiona un catering externo o en cambio tiene cocina y/o equipo propio.

¡Ojo! Con aquellos que tienen la comida preparada con horas o días de antelación y minutos antes se dedican a darle un golpe de calor. Esto puede desencadenar un sin fin de problemas como que se pierda el punto exacto de las carnes y pescados o simplemente que la comida quede fría.

El sorbete

Si eres fan de los grandes banquetes –como comentábamos en el punto 1-, el sorbete entre plato y plato sobra. No es necesario en absoluto, aunque pienses que si tomamos un plato de pescado y luego uno de carne es necesario que “limpiemos nuestro paladar”. ¡Vamos a apreciar igualmente los sabores!

Aspecto clave; en la variedad está el gusto

Cada persona tiene sus gustos y a todos nos encanta que un pedacito de nuestra personalidad esté presente en los pequeños o grandes detalles, como por ejemplo en el menú. Pero hay que saber encontrar el equilibrio apropiado, si no podemos caer en limitar el menú y cercarlo solo a las predilecciones de los novios. La clave para esto está en la variedad y en saber combinar con otros platos o acompañamientos de carácter más generalista.

Aperitivos: cuestión de tiempo

No cabe duda que el aperitivo es un momento para conversar, saludar a los novios, amigos y a los conocidos de la boda. Un momento distendido, ameno y simpatico.

Pero corremos el riesgo de que pronto quedemos saciados y eso que solo acabamos de empezar. Por ello, es recomendable estimar la duración ideal en una hora, para que al sentarnos a cenar aún podamos probar el resto de comida.

¡Ojo con el alcohol!

Con el aperitivo, es bastante común contar con una barra de coctelería o vermuts; pero no te excedas tanto en este aspecto, ya que quizás lo mejor sea dejarlo para después de la cena. De este modo, igual nos ahorraríamos algún que otro disgusto.

Las bodas temáticas

Bien has decidido que tu boda sea temática, ¿has pensando en la comida? Es genial que cada detalle acompañe a la idea pero… ahórrate excentricidades. Recuerda; menos es más.

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